过年炖肉买香料，切记别多买，有这6种就够了，肉炖好了满屋飘香

发布时间：2025-04-05 06:52:52 来源：环球风云网 作者：西窗

大家好，马上过年了。你开始备年货了吗？过年是我们中国人的传统节日，人们是非常重视的，在这天大江南北的人们都要回家，与家人团圆在一起，和家人一起吃团圆饭，一起看春晚，一起玩耍！团圆饭更是过年最重要的一件事了，尤其大年三十晚上的团圆饭，吃完团圆饭还没结束，在以下初六之前，我们还会走亲串友。亲戚朋友也会来，这样一来最不可避免的就是在一起吃吃喝喝了！然而一桌好的饭菜是最为重要的了！过年炖肉买香料，切记别多买，有这6种就够了，肉炖好了满屋飘香想要做出一锅好吃的饭菜，不仅仅要手艺好，调味料也是很重要的。以前过年我家冰箱都会被装得满满的，根本吃不完，过了一段时间就会被扔掉，其实这样做太浪费了！我这些会犯同一个错误，就是在买菜时，会忽略调味料，我们在做菜时，就算你手艺再好，就算你是厨师，但是如果没有调味料，那你也做不出来好吃的饭菜。所以这个调味料还是非常重要的，它是提升菜品口味的关键。1、花椒首先我们想要的就是花椒，花椒是一种比较常见的调味料，不管是过年做菜，还是平时做菜，你放点花椒，菜的味道都会非常好的。在购买花椒时。我们首先要看颜色，一般颜色为暗红色、紫红色的花椒比较好。反之如果花椒的光泽度不好，颜色发黑，这样的花椒还是建议少买！还有就是要看看花椒是否干燥，潮湿的花椒也不要买！过年时炖肉、炖鱼时，你放上点花椒，味道立马不一样了！2、大料瓣大料瓣也是日常生活中，比较常见的调味料，我们在炖肉时也会放一些，那菜的味道立马不一样了！大料瓣也就是八角，在炖肉菜时放上2个3个的就行，切记不要放太多，如果你放多了，反而会影响菜的味道，不管什么调味料，都要放相应！3、桂皮桂皮大家是不是也很熟悉，它也是非常常见的，我们在做炖肉菜时，放上那么一小块就可以了，它的形状长得有点像树皮！桂皮的味道虽然香，但是也不适合多放的，如果你放多了，同样会影响整道菜的味道。桂皮的味道虽然好，但是它仅仅适合炖肉类菜系，炒菜时是不能放的。4、香叶香叶也是比较常见的，它长得就跟树叶似的，味道淡淡的，但是在炖肉菜时，你放上3片、2片的，那味道自然不一样了！它不仅仅可以达到去腥的效果，还能起到增香的效果，大家不妨试试看哦！5、小茴香小茴香的味道我最喜欢了，尤其在炖牛羊肉时，你放上点小茴香，那味道立马不一样了。因为这小茴香它是起到去腥增香的作用的，以后大家在炖肉时，可以试试哦！6、陈皮最后一种就是陈皮，其实这个大家完全不用买，自家吃完的橘子皮，清洗干净后，可以自己11晾晒一些！它晒好后味道也是很浓的，在炖肉时放上几块，也可以达到去腥增香的效果，并且炖好的菜颜色也是格外的漂亮！马上就要过年了，以上几种调味料既家常又便宜，炖菜必不可少，大家可以适当的囤一些，好了，今天就这，记得点赞收藏，避免想看的时候找不到哦！

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